Kahvenin Sağlık Üzerindeki Etkileri: Filtreli ve Filtrelenmemiş Kahve Karşılaştırması

Kahvenin Sağlık Üzerindeki Etkileri

Recent studies suggest that unfiltered coffee may contain compounds that increase levels of bad cholesterol in the bloodstream. Bu araştırmanın başındaki isim olan Dag Telle, İsveç’teki Göteborg Üniversitesi’nde profesör olarak görev yapmaktadır. Telle, filtre kullanmanın tüm organizmanın sağlığına olumlu katkılarda bulunduğunu vurgulamaktadır.

Kahve, içeriğinde cafestol gibi maddeleri barındıran yağ damlacıkları açısından zengindir. Bu kimyasallar, sağlık açısından potansiyel tehlikeler oluşturabilmektedir. Yapılan araştırmalar, bu maddelerin trigliserit düzeylerini ve kötü kolesterol oranlarını artırma potansiyeline sahip olduğunu göstermektedir.

Önleyici Kardiyoloji dergisinde yayımlanan bu araştırma, kahve yapma yöntemlerinin erken ölüm, kalp hastalığı ve felç riski ile ilişkisini incelemektedir. Araştırma, 20 ile 79 yaşları arasında değişen 500.000’den fazla Norveçli katılımcının 20 yıl boyunca günlük yaşamları ve sağlık durumlarına dair anketler doldurmasıyla gerçekleştirilmiştir. Bu süreçte yaklaşık 12.000 katılımcı kalp hastalığından, 6.000 kişi kalp krizi nedeniyle ve neredeyse 3.000 kişi felç sonucu hayatını kaybetmiştir.

Sonuçlar, filtrelenmiş kahve tüketen katılımcıların erken ölüm riskinin %15 daha düşük olduğunu ortaya koymuştur. Günde bir ila dört fincan kahve tüketen bireyler, genel olarak en düşük ölüm oranlarına sahip olan gruptur. Bu gruba hiç kahve içmeyenler de dâhildir.

Filtre kahve tüketenler ile hiç kahve içmeyenlerin sağlık verileri hemen hemen birbirine yakındır. Bu durum, uzmanlar tarafından filtre kahve hazırlamanın vücuda sağladığı faydaların bir kanıtı olarak değerlendirilmektedir. Ancak, doktorlar günde 5 fincandan fazla filtre kahve tüketimini yine de önermemektedir.