Düzce’nin Usta Bıçakçısı Servet Altınışık: Geleneksel Bıçakçılığın Yaşatılması

Düzce’nin Usta Bıçakçısı: Servet Altınışık

Düzce’deki atölyesinde el işçiliğiyle kişiye özel bıçaklar üreten Servet Altınışık, köklü bir geçmişe sahip olan bu mesleği büyük dedesi üzerinden sürdürüyor. 1901 yılında Trabzon’un Vakfıkebir ilçesinde mesleğe adım atan büyük dedesi, ona ilham kaynağı olurken, Altınışık günümüzde Kültür ve Turizm Bakanlığı Sanatçısı ve UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Taşıyıcısı unvanlarıyla bu geleneği yaşatma görevini üstleniyor.

Servet Altınışık, bıçakçılık serüvenine 17 yıl önce bir hobi olarak başlamış; ancak 5 yıl önce açtığı atölyesiyle bu tutkusunu mesleğe dönüştürmüştür. Atölyesinde ürettiği bıçakları yalnızca birer alet değil, aynı zamanda sanat eseri olarak gören Altınışık, her bir bıçağına büyük bir özveriyle yaklaşmakta ve bu alandaki becerilerini sürekli olarak geliştirmektedir.

Düzce bıçağı, çelikten el işçiliği ile kişiye özel olarak tasarlanan bıçaklar arasında öne çıkıyor. Altınışık, kabzalardaki süslemeleri ve gravürleri ile bu bıçakları diğerlerinden ayırarak, özgün ve estetik bir görünüm kazandırıyor. Bıçaklarının yapımında geyik, karaca ve manda boynuzları gibi doğal malzemeleri kullanarak zenginleştiren Altınışık, bıçakların kılıflarını da kendisi dikmekte, bu sayede her bir ürününü tam anlamıyla kişiselleştirmektedir.

Altınışık’ın el yapımı bıçakları, Türkiye’nin dört bir yanında ve 16 farklı ülkede ilgiyle karşılanmaktadır. Özellikle sosyal medya ve kendi web sitesi aracılığıyla müşterilerine ulaşan Altınışık, Fransa’ya düzenli olarak ihracat yapmakta ve yeni pazarlar keşfetmeye devam etmektedir. Bu sayede, geleneksel bıçakçılık sanatını sadece yerel değil, uluslararası alanda da tanıtmaktadır.